要提取视频素材中的背景，您可以尝试以下两种方法：
1. 使用绿色背景：在视频拍摄期间，使用绿色背景摄影。在后期编辑中，您可以使用视频编辑软件中的“抠像”工具来提取出绿色背景，并将素材与其他背景图像或视频相结合。
2. 使用深度学习示例：您可以使用计算机视觉和深度学习算法，例如通过maskrcnn算法或unet算法等，对视频素材进行人像或物体分割，提取出视频素材中的背景。
需要注意的是，第一种方法需要在摄影现场进行专业拍摄，成本较高，而第二种方法需要一定的计算机视觉和深度学习知识，且处理时间也较长。
